Goldener Reis mit Cashew-Curry und Kokosnuss-Roti zum “Kochen & Kultur”

Am Freitag, den 24.03.23, kamen viele Kinder zu unserem monatlichen Angebot “Kochen und Kultur” in der Kinder-Oase Nauen zusammen. Unter professioneller Anleitung von Romy und vielen helfenden Händen haben wir zwei singhalesische Gerichte zubereitet.

Wusstet ihr, dass in Sri Lanka der Reiskocher eines der wichtigsten Küchengeräte in jedem Haushalt ist? Romy hat natürlich auch ihren mitgebracht. Wir haben einfach Reis mit Wasser, angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Kurkumapulver, Zimtstangen und Kardamom verrührt. Dann haben wir nur noch den Deckel geschlossen, per Knopfdruck und etwas Geduld einen perfekt gekochten, goldenen Reis erhalten!

Der Hauptgang war ein Cashewkerne-Curry, bei dem die Cashewkerne zuerst im Wasser eingeweicht und dann mit glasierten Zwiebeln, geröstetem Currypulver, gelbem Currypulver, Kardamom, Curryblättern, Pandanblättern und Zimt angebraten und anschließend mit Kokosmilch übergossen wurden. Die gold-gelb glänzende Currysoße weckte bei allen den Appetit.

Beim gedeckten Tisch haben wir noch eine “Challenge” erlebt: Unser Essen konnte ausnahmsweise mit einer Hand gegessen werden, ganz ohne Besteck! Romy hat uns gezeigt, wie man in Sri Lanka mit der rechten Hand isst. Viele Kinder haben die Challenge angenommen und es ausprobiert. Das Essen schmeckte sogar noch besser!

Wir bedanken uns herzlich bei Romy für ihren großartigen Einsatz und auch bei Romys kleiner Tochter, die nach einem Kindergartentag noch tatkräftig geholfen hat. Außerdem möchten wir uns bei Nadine und dem Team der Nauener Tafel bedanken, dass wir mit den Kindern in der schönen Küche und mit den Küchengeräten arbeiten konnten. Und vielen Dank auch an die Kinder, die dabei waren!

Wir haben uns weitere Gedanken für das Projekt gemacht und bereits eine tolle Überraschungsgast geplant. Also, bleibt dran und seid gespannt!

Bis zum nächsten Mal, Euer Mikado/Kinder-Oase Team

Ansprechpartner: Xinglang Guo-Lippert, Netzwerkkoordination Nachbarschaftsgarten und Quartiersmanagement Nauen

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